Pizza, pierogi, kruche ciasteczka i wiele, wiele innych - do przygotowywania poszczególnych potraw każdemu kucharzowi i cukiernikowi potrzebny jest przynajmniej podstawowy sprzęt i akcesoria dekoratorskie. Pośród nich możemy wymienić garnki, patelnie, blachy i formy do pieczenia, noże, łopatki, a także omawiane w poprzednich wpisach na naszym blogu worki cukiernicze do dekoracji oraz zestawy miarek kuchennych. Tym razem skupimy się na radełkach do ciasta, których główną funkcją jest porcjowanie ciasta. Ich ostre ostrze nie tylko umożliwia precyzyjne przecinanie ciasta, zarówno surowego, jak i już upieczonego, ale też pozostawia po sobie delikatnie zdobioną krawędź.

Radełka do ciasta kruchego i francuskiego

Radełka do ciasta to nieoceniony sprzęt podczas przygotowywania domowej roboty ciasteczek. Jeśli posiadamy w domu odpowiednie radełka do ciasta, właściwie niepotrzebne nam są wycinarki. Wystarczy, że na stolnicy rozwałkujemy ciasto i z pomocą radełka poporcjujemy je na mniejsze kwadraty bądź romby. Ten sposób z pewnością jest dużo prostszy i szybszy, a co za tym idzie sprawdzi się, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowywanie słodkich wypieków. Co istotne, takie ciasteczka wciąż będą prezentowały się bardzo efektownie, bowiem ich krawędzie będą lekko pofalowane. Stąd też radełka do ciastasą absolutnie niezastąpione podczas robienia tradycyjnych, karnawałowych faworków, a także potraw słodkich lub wytrawnych na bazie ciasta francuskiego, np. nadziewanych powidłami lub szpinakiem i łososiem sakiewek.

Radełka do ciasta do porcjowania pizzy

Wbrew pozorom radełka do ciasta to nie tylko doskonałe ostrza do porcjowania surowego ciasta, ale również do tego już upieczonego, a przede wszystkim pizzy. Co ciekawe, do idealnie wypieczonej, chrupiącej pizzy radełka do ciasta sprawdzają się wprost idealnie, a już na pewno lepiej aniżeli tradycyjne noże. Ich okrągłe ostrze jest bardzo ostre, a rączka, za którą chwytamy bardzo ergonomiczna, dzięki czemu, za jednym, maksymalnie dwoma pociągnięciami radłkiem po pizzy jesteśmy w stanie podzielić ją na równe kawałki, których krawędzie mają estetyczny, karbowany kształt.